Btw-tarief voor foodtrucks, bakkers en slagers

Bij een foodtruck of bij bakker- en slagerijwerk geldt de tweesprong: op eten en non-alcoholische dranken reken je 9% btw, op alcoholhoudende dranken reken je 21%. Een foodtruck op een festival verkoopt burgers of pulled pork plus frisdrank onder 9%, en bier of wijn onder 21%. Een bakker rekent 9% op brood en banket (ook taarten, koekjes); een slager 9% op vlees en worsten (met bijbehorende salades). Voorverpakte producten uit de koelkast volgen hetzelfde tarief.

Wanneer het anders is

Verhuur van de foodtruck zonder eten (als promotie-attribuut, bij een opening) is 21%. Levering van cadeau- en kerstpakketten met zowel eten als wijn: splits per regel. Dierenvoer van de slager (botten, kattenbonken) is 9% zolang het geschikt is voor consumptie door dieren (Tabel I onderdeel a post 2). Catering-opdrachten waar je als bakker of slager personeel meestuurt, lees je in catering. Verkoop aan supermarkten en groothandel is leverancier-tot-handelaar en volgt hetzelfde goederentarief. Bakker-bezorgdiensten aan huis zijn 9% (het eten blijft 9%); de bezorgkosten gaan op in de hoofdprestatie.

Op je factuur en in de aangifte

Zet 9% en 21% op aparte kassabon- of factuurregels. Omzet 9% en btw 9% komen in rubriek 1b van je btw-aangifte; omzet 21% en btw 21% in rubriek 1a. Voorbelasting op inkoop en op de truck trek je af in rubriek 5b, net als de btw op bakoven, koeling of marktkraam-huur. Hoe de rubrieken werken, staat in rubrieken van de btw-aangifte.

Rekenvoorbeeld

Je staat met je foodtruck op een festival en verkoopt 120 burgers (€ 1.200) en 80 flesjes bier (€ 320):

• Burgers: € 1.200 exclusief · 9% btw = € 108 · € 1.308 inclusief
• Bier: € 320 exclusief · 21% btw = € 67,20 · € 387,20 inclusief
• Totaal: € 1.520 exclusief · € 175,20 btw · € 1.695,20 inclusief

In de kwartaalaangifte komt € 1.200 + € 108 in rubriek 1b, en € 320 + € 67,20 in rubriek 1a.

Bronnen

• Wet op de omzetbelasting 1968, art. 9 lid 2 + Tabel I onderdeel a post 1 en onderdeel b post 12
• Belastingdienst, Btw-tarief in de horeca