Btw-tarief voor catering

Bij catering geldt dezelfde tweesprong als in de horeca: op eten en non-alcoholische dranken reken je 9% btw, op alcoholhoudende dranken reken je 21%. Dat geldt voor bedrijfscatering, bruiloftscatering, borrelhapjes aan huis, lunchboxen op kantoor en afhaalpakketten voor evenementen. Koffie, thee, frisdrank, water en sap zijn 9%. Bier, wijn, port en gedistilleerd zijn 21%, ook als ze onderdeel van een arrangement zijn.

Wanneer het anders is

Bij een arrangement met alcohol inbegrepen splits je per factuurregel of hanteer je een redelijke verdeelsleutel; één 9%-tarief over het geheel mag niet. Personeelskosten die je als cateraar doorberekent (bediening, chef, afwasser) volgen de hoofddienst: bij een eetpakket 9%, bij alleen tapmomenten 21%. Zaalverhuur zonder eten valt onder verhuur van onroerend goed en is doorgaans vrijgesteld (art. 11 lid 1 onderdeel b), tenzij je kort verhuurt mét bediening (dan 9%). Serviesverhuur en logistiek apart (koeling, tenten, meubilair) is 21%. Levering van kant-en-klaar bereid eten aan supermarkten of andere handelaren volgt het goederentarief (9% eten, 21% alcohol).

Op je factuur en in de aangifte

Zet 9% en 21% op aparte factuurregels. Omzet 9% en btw 9% komen in rubriek 1b van je btw-aangifte; omzet 21% en btw 21% in rubriek 1a. Zonder splitsing kiest de Belastingdienst bij controle vaak voor het hoogste tarief over het hele bedrag. Voorbelasting op inkoop, keukenapparatuur, bestelbus en materiaal trek je af in rubriek 5b. Hoe de rubrieken werken, staat in rubrieken van de btw-aangifte.

Rekenvoorbeeld

Je verzorgt een bedrijfslunch voor 25 personen (€ 500 eten + fris) en levert daarbij 15 flesjes bier (€ 60):

• Lunch en fris: € 500 exclusief · 9% btw = € 45 · € 545 inclusief
• Bier: € 60 exclusief · 21% btw = € 12,60 · € 72,60 inclusief
• Totaal: € 560 exclusief · € 57,60 btw · € 617,60 inclusief

In de kwartaalaangifte komt € 500 + € 45 in rubriek 1b, en € 60 + € 12,60 in rubriek 1a.

Bronnen

• Wet op de omzetbelasting 1968, art. 9 lid 2 + Tabel I onderdeel a post 1 en onderdeel b post 12
• Belastingdienst, Btw-tarief in de horeca